2006/12/31

「除夜の鐘」


「除夜の鐘」の数「108回」は人間の煩悩の数を表すという通説のほかに

の数の12、二十四節気の数の24、七十二候の数の72を足した数が108という説や

四苦八苦を取り払うということで、4×9+8×9=108をかけたという説もある。いづれにしても店で聞かないでね。

2006/12/30

2007年、あなたの「手取り」が減る!

定率減税の廃止、所得税(1月)住民税(6月)

国民年金保険料引上げ(4月)厚生年金保険料率引上げ(9月)

しっかり、原資を増やすしかありません。タバコなんて吸ってる場合じゃない!?

2006/12/29

「主要行:ATM年末年始もOK」


今年から主要行で、年末年始もATMが稼動するようになった。
とは言え、銀行が休みの間売上金が店舗で眠ることとなります。
現金・鍵管理を確実にし、くれぐれも事故のないように。

2006/12/28

「今年の汚れは今年のうちに」



そろそろ、年末大掃除に取り掛かりましょう。

気持ち新たに、来年のカレンダーを用意しましょう。

それが「求人会社」のカレンダーだと、また来年も人で苦労しますよ。

2006/12/27

「フェーン現象」


非常に発達した低気圧により、12月としては記録的な大雨となりました。

また本日は、フェーン現象かこちらも異常な高温になるようです。

「冬は冬らしく」「例年通り」は平凡で偉大だ。せめて「前年通り」売れないものかと天頼み。

http://d.hatena.ne.jp/keyword/%A5%D5%A5%A7%A1%BC%A5%F3%B8%BD%BE%DD

2006/12/26

「11月外食前年比」

業界(JF)まとめの11月の外食既存前年比は「△1.0%」

二ヶ月連続でマイナス、FFなどの増収基調の反面、居酒屋・FRが振るわなかった。

PBTは「△7.9%」で大きく開きがあります。

2006/12/25

Merry Christmas!


「Pietro」を晴れの日に使ってもらえるのは、幸せ!
イヴに予約を入れて「プレゼント交換」をお店でされてるのを見て感激した。
やりがいを感じる瞬間です。 世界中のみんなの幸せを願う。

2006/12/24

「ラストラン」


有馬記念がラストランとなる「ディープインパクト」

ユニクロでも記念Tシャツが販売される。

限りなく「1.0倍」に近い絶対本命の走りを、結果に関係なく見てみたい。

2006/12/23

「サンタ出発」


Merry Christmas 商戦!

サンタクロースがフィンランドを出発したようです。

でも、天皇誕生日でもあります。

2006/12/22

「ゆず湯に入ろう」


今日は二十四節気の一つ、「冬至」

北半球では太陽が最も低く、夜が最も長くなる日。

この日に、柚子湯に入り小豆粥や南瓜を食べると、風邪をひかないと言われている。

2006/12/21

「ちゃんと勝った」


亀田がランダエタを判定で下す WBAライトフライ級。

勝つだけではなく「ちゃんと勝った」のはエライし、すごいことである。

ただ、チャンピオンにパフォーマンスはもういらない、力で示せ。

2006/12/20

「ほっかほっか亭」


プレナスはほっかほっか亭総本部に対し、商標使用料の損害賠償請求訴訟を起こした。
総本部はプレナスのグループ会社で“身内”を訴える異例の形。
醜いですね。 でも私は今日も「ほか弁」だ。


2006/12/19

「1億円ケーキ」


高島屋大阪店の宝石売り場に50カラット分のダイヤモンドをちりばめた1億円のクリスマスケーキが登場し、クリスマス商戦を豪華に彩っている。

誰が買うの? 誰が食べるの?

また、バブリーな世の中になってきた。

2006/12/18

「WDI」


「WDI」が22日にジャスダック上場。

カプリチョーザなどを展開。

イタリアン業態の上場に先を越された?

2006/12/17

「バーガーキング再上陸」


「ワッパー」と呼ばれる大き目のハンバーガーで有名なバーガーキング。

日本撤退から6年を経て再上陸。

前回の失敗の原因は何だったのだろう。

http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=148752&lindID=5

2006/12/16

「総理の給与」


タウンミーティングでのやらせ問題での総理の処分は「総理としての給与3か月分返上」。

大体、総理にとっては、痛くも痒くもないはず。

きちんと、教育問題をやり直すことが責任の取り方ではないのか?と言ううちにまた、強行採決。

2006/12/15

「本物は金になる」
















クラブW杯の「バルセロナ」軍団。

6年70億契約のRソックス松坂。

本物は「金」になる。あなたは何で飯を食いますか。
http://www.asahi.com/sports/update/1215/012.html

2006/12/14

「話を聞かない男、地図が読めない女」


今度は、男か女か?

あなたは「男脳?それとも女脳?」

地図が読める脳か、チェックしてみては?


http://www.chaoo.net/sindan/detail.aspx

2006/12/13

今年の漢字は「命」


1年の世相を表す年末恒例の「今年の漢字」に「命」が選ばれた。


いじめによる子どもの自殺や飲酒運転による死亡事故が相次ぐなど、


「命の重みを痛感した年」という理由が多かった。
http://osaka.yomiuri.co.jp/news/20061213p401.htm

2006/12/12

不二家レストラン


不二家レストランがファンド主導で再建。
不二家の看板キャラクター「ペコちゃん」を活用し、若年層には人気が高かったが、少子化による影響で業績が悪化していた。(日経)


少子化の影響で?それはないでしょ。

2006/12/11

「1/1」(イチブンノイチ)


お正月でも、映画タイトルでもありません。

1日に何百人何十組来店され、我々は何十組もの注文を聞き、調理をします。

何百・何十分の内の「1組くらい・・」ではなく、「1分の1」目の前のお客様に100%全力投球しよう。
(海老名店 大野さんの金言)

2006/12/10

「ノロウィルス猛威」


ノロウイルスを主な原因とする感染性胃腸炎が、過去25年で最大の流行となっているようです。

ウイルスに汚染した二枚貝を食べるとうつるほか、二次感染での発生が多い。

加熱調理とせっけんによる手洗いを徹底してください。

2006/12/09

「横浜マリノス」


本郷台店が横浜マリノスのサポートショップに登録されました。

千葉のロッテや多摩永山店の東京ヴェルディとのタイアップに続くものです。

地域密着型の店舗を目指す、これぞ”フランチャイズ営業”です。

2006/12/08

「KK」


米国で大人気の「クリスピー・クリーム・ドーナツ」が12月15日、「新宿サザンテラス」に1号店をオープンする。

人気の「オリジナル・グレーズド」ドーナツは、表面はサクっとしながらも、口に入れた瞬間にとろ~り溶けてしまう、今までにない新しい食感と美味しさ。

手がけるのはリヴァンプとロッテ。

2006/12/07

「ドレッシングの秘密」


本郷台店で強みを活かそうと手作りパンフを配布中。

作成したAさんも、それを欲しいと言ったTさんも立派。

あなたはピエトロドレッシングの「美味しさの秘密」を知っていますか。伝えられますか。

2006/12/06

LMasc


アテンダントさん版のリーダーズミーティングを月曜に実施しました。
実施の感想アンケートで評価が「2点」でがっかりしたり,
その日の内に、店長に報告してくれたのを聞いて、喜んだり。
企業はまさに人なり!

2006/12/05

そっくり


写真は北京モーターショーでのトヨタヴィッツ極似の中国製車

でも、パクリの精神も重要だと思います。いいとこを真似れば、安くて早い。

どうせなら、中身まで完全に盗んで真似て見てください。

2006/12/04

その不運は偶然ではない


官製談合が続きドミノ倒し状態だ。

和歌山県知事逮捕、元福島県知事逮捕、宮崎知事辞職、成田市長逮捕。

モラルハザードが治らない。


2006/12/03

2006年ヒット商品番付に「SC」


今年開業のSC数は76施設で東京ドーム42個分だって?
横綱:デジタル一眼レフ、ショッピングセンター
大関:ICキップ、軽Car
関脇:メタボリック対策商品、脳グッズ
(日経MJ12/1)

2006/12/02

大泉学園店の「攻め」(2)


競合対策から生まれた”ブレッドバー導入”初日。

電話での問い合わせ3件、予約4件、パン購入希望者2名

地域の方の期待の高さが身にしみます。(清水)

2006/12/01

「5・A・DAY」(ファイブ・ア・デイ)

「5・A・DAY」(ファイブ・ア・デイ)協会に加入しました。

「1日5皿」の野菜や果物を摂りましょう。

お客様にも、サラダバーで訴求していきたい。

2006/11/30

「その幸運は偶然ではないんです!」


その幸運は偶然ではないんです!(松坂との関係が大きい)

実はそうなるような行動をしていたんです。(以前から宣言して対応してきた)

逆に、不幸についても同じことです。
(ダイアモンド社)

http://www.sanspo.com/baseball/top/bt200611/bt2006113001.html

2006/11/29

「悲観論で勝った戦さはない」


どうも調子が悪いので、会議報告も”悲観”的になってしまった。

店長達の取り組み報告を聞いて、勇気をもらった。

みんなコツコツしっかりやっている。きっとそれらは明日に繋がる。
(写真はLM後の調理研修風景)

2006/11/28

「逃げるなよ」


エンストもしていないのに、閉まった踏切が怖くて車を置いて「逃げた」ようだ。

目の前の難問から「逃げるなよ」

逃げたその代償は大きい。

2006/11/27

「昇格は格別」


「J2」の横浜FCが優勝し「J1」昇格を決める。

横浜FCは、フリューゲルスサポーターが作ったチーム。

草の根FCの鑑です。こっちの方が見習うFCスタイルか。

2006/11/26

大泉学園店の「攻め」


大泉学園店の攻め(1)

ブレッド・サラダバーのリニューアル。

焼成パンへの変更とほぼ内工化での化粧直し。

2006/11/25

「ららぽ柏の葉」


オープン3日目の”ららぽーと柏の葉”に行って来ました。

LOHAS「Lifestyle of Health and Sustainability」がテーマです。

エントリーを蹴られたせいではありませんが、ロハスどころか新しい魅力を感じなかった。

2006/11/24

海老名店でも「演奏会」


祭日ながら席をつぶすことなく、ジャズライブ。

一番小さな店で出来たので、どの店でも出来るはず。

店の雰囲気にピッタリで、何より”付加価値営業”だ。

2006/11/23

紳士たれ!紳士って?


FA宣言した小笠原が「球界の紳士たれ」の巨人入り。

髭などは持っての他のはずが、ナベツネさんは容認発言。

髭も金満主義もナンセンス!その紳士らしからぬ対応はヤンキース以下。

2006/11/22

古い体質


自民党は「郵政造反組」を復党させようとしている。

やっぱり、体質は古いまま。

古い体質をぶち破るのは、自分の意見を言う「勇気」だ。

2006/11/21

「主語」と「述語」と「損益」で語れ

「主語」と「述語」と「数字」で語れ!を進化させたもの。

主語と述語で「明解に結論を語る」、プロセスはその後でいい。

また、数字を意識して話すのは”ビジネスルール” 店長ならその上で「損益」で語る必要がある。

2006/11/20

「寒い」


寒かったですね。これじゃ万全でない「Qちゃん」には堪える。

本命のタイガーウッズも堪えられず。

何より、売上が寒くなってきた。

2006/11/19

「ダイヤモンドシティ・ミュー」


東村山にダイヤモンドシティOPEN。

交通アクセスの心配もシャトルバスを運行。

金言「新規施設は6ヵ月後を見よ」


2006/11/18

「幕張でフラメンコ」


幕張店で「フラメンコの夕べ」を実施。(初ライブ)

主演は学生ながら本格的で、拍手喝さいでした。

売上一番店の幕張にまで、チェーン店では出来ない価値提供の波がやってきました。

2006/11/17

「夢」


60億男の松坂協奏曲が続いている。すごいと思ったのは、

10歳からメジャーを夢見、小学校の卒業文集にプロ野球選手どころか「ドラフト1位」とまで書いていたらしい。

続きがあって、「100億円プレーヤー」とも書いてある。契約金と合わせれば、それが実現している。

2006/11/15

「失敗について」ジョン・C・マクスウェル


1.失敗のレッテルを貼るのは、他でもない「自分」だ。
2.失敗は、”自分を強く大きくする肥料”だ。
3.「ばかげたことをやらないと,知的なアイデアも生まれない」

ジョン・C・マクスウェル著;「勝負強さを鍛える本」
ジョン・C・マクスウェルを師匠に選んだ、濱村さんの誕生日です。

ただのサラダバー?!


「ただのサラダバーじゃないんです!」と大見栄の看板告知。

看板に偽りあり!になっていませんか?

昨日と一緒じゃ、競合と一緒じゃ、普通じゃ、「ただのサラダバー」なんです。

2006/11/14

ピエトロセットは「常時2割引」


ピエトロセットはお得なはずで、「常時2割引」セールと同じなのです。

だから売上の多くを占めます。だから原価の多くを占めます。

このパラドックスを強みに変えるべく、アンケートを取りますのでご協力ください。


そんな折、お客様の声

昨日、夕方に初めて行ってみました。中学生の娘が行きたいと言うので、しまむらの帰りに寄り、ちょっとオーダーに戸惑いましたので、ピエトロ3名セットというのを頼み、パスタやピザやリゾットサラダバーやかわいくおいしいパンやアイスまで、わが家族ではおなかいっぱい満足で帰ってきました。普段はちょっとお高い と思うドレッシングですが、サラダバーでおいしく食べてきました。お会計で「定休日はいつですか?」とたずねた時に応対してくれた女の子がとっても可愛くて笑顔も素敵で、家族で「いい感じの子ね~♪」とほめまくっちゃいました。ああいう感じの良い女性が応対してくださると気持ちよく帰ってこられるし、食事も更に満足できるものですね。お名前は広瀬晶子さんとレシートにありました。気持ちの良い応対ありがとう♪

2006/11/13

「歳は関係ない」


まだまだ若い!ゴルフの中嶋、52歳でのツアー優勝。

若い若い!新潟県三条では初当選、34歳最年少市長。

彼らは天才ではない、願えば出来る!

2006/11/12

「BID」

「牛角」のレックスは、MBOに伴う「TOB」(株式公開買付)。Take-Over 「Bid 」
日清は明星と資本提携交渉、 友好的な「TOB」。
松坂も「Bid」。 Red Sox may have top Matsuzaka 「bid」.(By ESPN)

2006/11/11

「PS3」プレイステーション


5~6万円のゲーム機に徹夜の列。

電池リコール問題で苦境の「ソニー」の起死回生の商品。

段々余暇の時間の使い方が多様化しており、いつまでも「ゲーム」ではないだろうに。
http://www.chunichi.co.jp/00/sya/20061111/eve_____sya_____009.shtml

2006/11/10

「米中間選、民主党が圧勝」


大統領選とは別ではあるが、今回の結果はブッシュ政権に痛手となりそうです。
ところで、投票日が平日の火曜というのは、「日曜を大事にしたい」国民性なのかも知れない。
そう言えば休みの溜まっている社員、計画的に消化してくださいね。
http://www.sanin-chuo.co.jp/newspack/modules/news/article.php?storyid=828776013