「食品リサイクル法改正」

全ての食品関連事業者に食品廃棄物の再生利用等の実施率を２０％に向上（※）させることを目標とする法律（平成13年ベース）

食品廃棄物とは、「食べ残し」または食料品の「売れ残り」、食品の製造・加工過程で発生する残さや調理くずのこと

年間廃棄物発生量１００トン以上の食品事業者が対象で、食品製造業者などに比べ、外食事業者の削減実績は目標に届いていない。
http://www.sankei.co.jp/keizai/sangyo/070303/sng070303000.htm