2006/08/24

<マニュアル>


マニュアルを守れば、事故は起きないように出来ている。
実際は事故が起きて、マニュアルが改廃し続けられている。
コーンスープの冷蔵保管のマニュアルが守られているかチェックしてください。

1 件のコメント:

西岡 弘文 さんのコメント...

本人からコメント
海老名店でコーンスープの保管が悪いために腐ったスープを提供してクレームになったと青柳から報告あり。
大事には至りそうにないが、過剰に反応せざるを得ない状況にあった。
それはサンマルクの片山社長のマニュアルの作り方CDを聞いたばかりであった事と、昨日は南千住にクレーム処理に行ったばかりであった事。
我々はお客様の命を預っている。